Macelleria Holzner

La macelleria Holzner offre carne di prima qualità proveniente dagli allevamenti della regione. Fedeli al motto “carne e salsiccia del nostro paese”, cercano di migliorare i prodotti regionali senza usare additivi e di lavorare quasi esclusivamente carne altoatesina. La selezione va da carne fresca, speck, prosciutto, salsicce affumicate, salame fino alla prima mortadella altoatesina e molto altro!

Una specialità è lo speck di maiali altoatesini tenuti biologicamente. Il macellaio Alex Holzner rinuncia completamente all’aggiunta di sale di nitrito. Normalmente nitrati vengono aggiunti per la durabilità e l’aspetto dello speck.

Portiamo in tavola carne di primissima qualità proveniente dai masi della nostra regione – sin da sempre abbiamo a cuore regionalità e qualità.